Hola ancapepa,
El comado para copiar propiedades gráficas entre elementos es la orden Painter de la barra Graphic Propierties (la brocha), marcas la cota origen y luego la de destino.
Si con esto no se te cambian es cosa de los estilos del acotación de los Standard de trabajo. Busca la barra Style, selecciona todas tus cotas y en el desplegable de la barra fuerza o cambia el formato de la cota al que mejor te venga. Esto lo que hace es cambiar o forzar el estilo de las cotas a como lo tengas definido en los Standars de trabajo (Tools -> Standars).
Los Standars definen los estilos de las cotas para todo tu dibujo. Se pueden definir Standars de acotacion personalizados desde Tools -> Standars pero para ello es preciso inicar Catia como administrador. Esta es la forma de unificar los estilos en varios drawings.
Un saludo.